Già 50 anni fa, il fondatore di Wal-Mart, Sam Walton, amava particolarmente guidare il suo piccolo aereo per visitare negozi in diverse località o per trovare nuovi progetti;
RT-Mart sottolinea che l'alta dirigenza visita personalmente i negozi 365 giorni all'anno e che il suo amministratore delegato, Huang Mingduan, si reca spesso nei punti vendita.
Il re dei negozi monomarca, Ito Yokado (il cui fatturato in Cina è di 576 milioni di yuan, mentre quello di Wal-Mart e Carrefour è rispettivamente di 147 milioni e 208 milioni di yuan), e il suo capo, Tomihiro Saegada, hanno perseverato per oltre dieci anni con l'iniziativa "Fai la spesa ogni giorno".
Problemi nella sorveglianza dei negozi
Il pattugliamento dei negozi è importante, ma presenta anche due problemi.
Innanzitutto, molti negozianti tendono ad essere formalisti.
Anche se il negozio viene ispezionato, molti dei problemi che si sono presentati non sono stati risolti in modo sostanziale. Molti responsabili dei negozi considerano le ispezioni come una sorta di divertimento. In effetti, stando in piedi nel mio negozio, di fronte a decine o addirittura centinaia di dipendenti, osservando l'atteggiamento rispettoso di tutti, mi sento davvero come un generale e un maestro. La maggior parte delle persone con questa mentalità, durante le ispezioni, diceva: "Questo posto non va bene, devo sistemarlo", "Ne ho parlato diverse volte, perché è ancora così?". I direttori e i capi reparto in fondo annuivano uno dopo l'altro: "Sì. Sì, cambiamolo subito, cambiamolo subito".
Tutti i responsabili di negozio in questo tipo di situazione di leadership sono molto stanchi al lavoro, perché tutto deve essere promosso da loro stessi prima che possano essere spostati. Il negozio semplicemente non si muoverà senza di lui. Questi responsabili di negozio sono stanchi. Allo stesso tempo, lui sembra godersi quest'illusione, come se non potesse davvero muoversi dopo che il negozio se ne fosse andato. Ma se se ne andrà, sarà più propenso a dare ordini di te quando cambierà. Quindi voglio dimostrare che è prezioso e ben posizionato per questo negozio. L'idea è molto ingenua, stupida e discutibile per il negozio. La soluzione non è d'aiuto.
In secondo luogo, sono meno le persone competenti nel pattugliare i negozi.
Il noto rivenditore Liu Geng ha ripubblicato su Weibo la notizia di Wal-Mart relativa alle ispezioni dei negozi da parte di Gao Fulan, scrivendo: "Le ispezioni dei negozi sono un corso obbligatorio per chi lavora nel settore della vendita al dettaglio e rappresentano l'essenza della gestione. Purtroppo, al giorno d'oggi, sono sempre meno le persone competenti in questo campo, e questo è un aspetto su cui riflettere". Ha poi aggiunto con rammarico: "Non tutti, dopo aver visitato un negozio, riescono a individuare i problemi, ma ciò non risolve il problema. Il risultato finale è sempre lo stesso".
Wang Chen, che vanta una lunga esperienza nella gestione del marchio, ritiene che il 70% dei supervisori si limiti a individuare i problemi durante le ispezioni nei punti vendita e a fornire indicazioni; il 20% dei supervisori è in grado di analizzare efficacemente i problemi, ad esempio perché il prezzo unitario per cliente è diminuito o perché le scorte sono eccessive; solo il 10% dei supervisori è in grado di risolverli, ad esempio consigliando i commessi per aumentare i prezzi unitari per cliente e aiutandoli a smaltire le scorte invendute.
Come possiamo quindi svolgere il compito apparentemente semplice di pattugliare i negozi?
Stabilire un buon sistema di ispezione dei negozi
Il settore della vendita al dettaglio è un settore a basso margine. In molti casi, le aziende del settore devono fare affidamento sulle economie di scala per svilupparsi. I processi standardizzati possono massimizzare l'impatto delle economie di scala. Pertanto, le aziende di vendita al dettaglio in generale hanno elaborato un sistema di controllo interno per mantenere uno standard fisso, in modo che i negozi e i reparti sottostanti possano eseguire ogni operazione in modo pianificato e sistematico, dal commesso al responsabile fino ai vertici, seguendo questo sistema di controllo interno e gestendo ogni dettaglio del negozio.
Ad esempio, il reparto vendite visita il negozio 2-3 volte al giorno, seguito dal responsabile di reparto, dal vicepresidente di piano, dal direttore del negozio, dal direttore generale regionale, dal vicepresidente nazionale e dal presidente. Ogni settimana sono previsti diversi turni di ronda, che andranno a vantaggio dell'azienda nel lungo periodo.
Mentalità corretta e chiarezza sullo scopo del negozio
Zhang Ren, ex direttore operativo senior di Walmart Cina, vanta oltre dieci anni di esperienza nella gestione del settore retail. Ogni volta che visita un negozio, si pone tre obiettivi: comprenderne il funzionamento, interagire con i clienti e con i dipendenti, e infine percorrere i vari scaffali. Dalla pianificazione dei turni del personale, alla gestione dei codici prodotto (SKU) e al margine di profitto lordo di ogni singolo articolo, tutto rientra nella sua attenzione.
Solo ridimensionandosi, abbandonando la mentalità da "leader" e chiarendo lo scopo del negozio, il personale addetto al controllo qualità può individuare e risolvere i problemi in modo più efficace. Il processo di base del controllo qualità consiste nell'effettuare ispezioni di gestione e marketing dei prodotti per verificare il tasso di spreco, la freschezza, il tasso di rotazione, il tasso di esaurimento scorte, l'estetica dell'esposizione, la combinazione dei prodotti, ecc., e intervenire tempestivamente sul posto. In questo contesto, i dirigenti senior possono dare l'esempio, trasmettendo ai dipendenti la loro esperienza pluriennale e insegnando loro come gestire i magazzini, come esporre i prodotti e come abbinarli per la vendita. Questo rappresenta un valido processo di formazione e di diffusione della cultura aziendale.
Chiarire i principali contenuti gestionali del negozio
Il pattugliamento del negozio non consiste semplicemente nel girare per il negozio, ma richiede anche di individuare e analizzare le diverse sezioni del negozio.
Allo stesso tempo, durante le ronde nel negozio, il principio guida dovrebbe essere quello di non interferire con l'esperienza di acquisto dei clienti e di mettere il cliente al primo posto. In caso di domande da parte dei clienti, è necessario rispondere e fornire spiegazioni immediate, ed è severamente vietato indicare a caso. È inoltre fondamentale dare il buon esempio durante le ronde e formare i dipendenti per infondere in loro un forte senso di responsabilità. È necessario documentare per iscritto i problemi riscontrati e risolverli tempestivamente.
Data di pubblicazione: 31 dicembre 2021
