È un fenomeno comune che la temperatura del congelatore del supermercato non scenda immediatamente o che il calo sia molto lento. Ora analizzerò brevemente le ragioni di questo lento abbassamento della temperatura, nella speranza di fornire un aiuto ai miei colleghi.
1. A causa dello scarso isolamento termico o delle scarse prestazioni di tenuta del congelatore, la perdita di capacità di raffreddamento è elevata
Il motivo per cui le prestazioni di isolamento termico sono scarse è che lo spessore dello strato isolante di tubi, pannelli isolanti, ecc. non è sufficiente, e l'effetto di isolamento termico non è buono. Ciò è dovuto principalmente alla scelta errata dello spessore dello strato isolante in fase di progettazione o alla scarsa qualità dei materiali isolanti durante la costruzione. Inoltre, durante il processo di costruzione, le proprietà di isolamento termico e impermeabilità del materiale isolante possono essere compromesse, con conseguente umidità, deformazione o persino erosione dello strato isolante. Un'altra causa importante dell'elevata dispersione di freddo è la scarsa tenuta, che permette all'aria calda di infiltrarsi attraverso le fessure. In genere, se si forma condensa sulla guarnizione della porta o sulla guarnizione isolante del congelatore, significa che la tenuta non è ermetica. Inoltre, l'apertura e la chiusura frequenti delle porte o l'ingresso simultaneo di più persone nel magazzino aumentano ulteriormente la dispersione di freddo. È consigliabile evitare il più possibile di aprire le porte per impedire l'ingresso di grandi quantità di aria calda. Naturalmente, quando le scorte vengono acquistate frequentemente o sono eccessive, il carico termico aumenta bruscamente e in genere occorre molto tempo per raffreddarsi fino alla temperatura specificata.
2. La brina sulla superficie dell'evaporatore è troppo spessa o c'è troppa polvere e l'effetto di trasferimento del calore è ridotto
Un'altra importante ragione del lento abbassamento della temperatura è la bassa efficienza di trasferimento del calore dell'evaporatore, causata principalmente dallo spesso strato di brina o dall'eccessivo accumulo di polvere sulla sua superficie. Poiché la temperatura superficiale dell'evaporatore del congelatore è generalmente inferiore a 0 °C e l'umidità è relativamente elevata, l'umidità presente nell'aria si condensa facilmente in brina o addirittura congela sulla superficie dell'evaporatore, compromettendone l'efficacia di trasferimento del calore. Per evitare che lo strato di brina sulla superficie dell'evaporatore diventi troppo spesso, è necessario sbrinarlo regolarmente.
Ecco due metodi di scongelamento più semplici:
① Interrompere lo sbrinamento. Ovvero, arrestare il compressore, aprire lo sportello, attendere che la temperatura aumenti e riavviare il compressore dopo che lo strato di brina si è sciolto automaticamente.
② Crema Chong. Dopo aver rimosso gli alimenti dal congelatore, sciacquare direttamente la superficie del tubo di scarico dell'evaporatore con acqua di rubinetto ad alta temperatura per sciogliere o far cadere lo strato di brina. Oltre allo scarso effetto di trasferimento del calore dell'evaporatore dovuto allo spesso strato di brina, l'efficienza di trasferimento del calore dell'evaporatore sarà significativamente ridotta anche a causa dell'eccessivo accumulo di polvere sulla superficie dell'evaporatore, dovuto al fatto che non è stato pulito per lungo tempo.
3. Nell'evaporatore del congelatore del supermercato è presente una maggiore quantità di aria o olio refrigerante, con conseguente riduzione dell'efficacia del trasferimento di calore.
Quando una maggiore quantità di olio refrigerante si deposita sulla superficie interna del tubo di scambio termico dell'evaporatore, il suo coefficiente di scambio termico diminuisce. Analogamente, se è presente una maggiore quantità di aria nel tubo di scambio termico, la superficie di scambio termico dell'evaporatore si riduce, con conseguente diminuzione dell'efficienza di scambio termico e rallentamento della velocità di abbassamento della temperatura. Pertanto, durante le operazioni e la manutenzione quotidiana, è fondamentale rimuovere tempestivamente le macchie d'olio dalla superficie interna del tubo di scambio termico dell'evaporatore e spurgare l'aria al suo interno, al fine di migliorare l'efficienza di scambio termico dell'evaporatore stesso.
4. La valvola a farfalla è regolata in modo errato o bloccata e il flusso di refrigerante è troppo grande o troppo piccolo
Una regolazione errata o un'ostruzione della valvola a farfalla influiranno direttamente sul flusso di refrigerante nell'evaporatore. Quando la valvola a farfalla è aperta eccessivamente, la portata del refrigerante è troppo elevata, la pressione e la temperatura di evaporazione aumentano e la velocità di abbassamento della temperatura rallenta; allo stesso tempo, quando la valvola a farfalla è aperta troppo poco o bloccata, la portata del refrigerante e la capacità di raffreddamento del sistema si riducono, e anche la temperatura del magazzino rallenta.
In genere, è possibile valutare se la portata del refrigerante della valvola a farfalla è adeguata osservando la pressione di evaporazione, la temperatura di evaporazione e la presenza di brina nel tubo di aspirazione. L'ostruzione della valvola a farfalla è un fattore importante che influenza il flusso del refrigerante. Le cause principali dell'ostruzione della valvola a farfalla sono l'accumulo di ghiaccio e l'accumulo di sporco. L'ostruzione da ghiaccio è dovuta allo scarso effetto di essiccazione dell'essiccatore e alla presenza di umidità nel refrigerante. Quando il refrigerante attraversa la valvola a farfalla, la temperatura scende al di sotto di 0 °C e l'umidità presente si congela, ostruendo il foro della valvola. L'ostruzione da sporco è dovuta all'accumulo di sporco sul filtro all'ingresso della valvola a farfalla, che non permette un flusso regolare del refrigerante, causando l'ostruzione.
Precauzioni per l'utilizzo del congelatore:
1. Il congelatore per il trasporto a lunga distanza deve essere lasciato riposare per 2 ore prima di essere acceso, per evitare danni al sistema dovuti a una pressione eccessiva. Al primo utilizzo, lasciare il vano vuoto in funzione per 1 ora, finché la temperatura all'interno del vano non raggiunge la temperatura desiderata, quindi inserire gli alimenti.
2. Gli oggetti devono essere separati quando vengono inseriti. Uno spazio troppo ristretto comprometterà la circolazione dell'aria condizionata.
3. Il congelatore non deve essere posizionato vicino a fonti di calore per evitare l'esposizione diretta alla luce solare e il conseguente effetto di raffreddamento.
4. Durante il processo di sbrinamento automatico del congelatore, la temperatura all'interno del vano aumenterà rapidamente. Quando l'aria calda esterna al vano incontra gli alimenti sulla superficie fredda, si formerà della condensa sulla superficie degli alimenti. La maggior parte della condensa verrà rimossa all'accensione del frigorifero, ma una piccola quantità di condensa rimarrà sugli alimenti, il che è un fenomeno normale.
5. La valvola a spillo sull'evaporatore del congelatore viene utilizzata per il collaudo del sistema e il riempimento del refrigerante e non deve essere aperta in condizioni normali per evitare perdite di refrigerante.
6. Nel congelatore non devono essere conservati liquidi e gas infiammabili, esplosivi e volatili.
7. La struttura dei ripiani del congelatore può sopportare un peso non superiore a 50 kg per metro quadrato (il peso deve essere distribuito uniformemente); un peso eccessivo danneggerebbe i ripiani.
8. Il terreno non deve presentare cedimenti e deve essere mantenuto in piano, altrimenti il drenaggio ne risentirà, e un drenaggio insufficiente comprometterà il normale raffreddamento e danneggerà la ventola.
Data di pubblicazione: 13 gennaio 2022
