La posizione dell'area di prodotti freschi nel negozio di prodotti freschi ha un impatto importante sulla distribuzione del traffico nel negozio di prodotti freschi. Per il cibo fresco alla fine dovrebbe salvare l'angolo morto o dovrebbe essere messo in bocca. Ci sono state controversie.
Sono emerse tre voci per affrontare questo problema:
La prima opinione è che il cibo fresco dovrebbe essere posto all'ingresso. Il motivo è che, secondo le abitudini di acquisto dei clienti, di solito acquistano prima cibo fresco, quindi a carne e pollame, quindi ai prodotti acquatici e poi alle aree alimentari e non alimentari. Il negozio dovrebbe progettare l'area di categoria in base alle abitudini di acquisto dei clienti.
La seconda opinione è che il cibo fresco dovrebbe essere messo sul lato più negativo e il cibo fresco dovrebbe essere messo sulla parte più profonda della linea attiva. Il motivo è che il cibo fresco è la categoria con la più forte capacità di attirare i clienti e la più alta frequenza di acquisto tra tutte le categorie. Il cibo fresco dovrebbe essere messo alla fine della linea attiva in modo che i clienti possano passare l'intera area intatta.
La terza opinione è che il cibo fresco dovrebbe essere collocato nella sezione centrale del negozio. Il motivo è che il cibo fresco è l'area più concentrata del negozio. Il cibo fresco dovrebbe essere collocato al centro del negozio in modo che il traffico alimentare fresco possa irradiarsi in tutto il negozio.
★ Al fine di standardizzare il business e unificare le idee di layout, ricaricando il vecchio layout del negozio e l'apertura del nuovo negozio, quasi in tempi diversi le tre idee sopra sono state implementate una volta. Ma in alcuni negozi l'implementazione dell'effetto non è buona, fondamentalmente un enorme difetto nell'implementazione del sito. Più tardi, abbiamo imparato una lezione dolorosa e abbiamo deciso di sederci per risolvere correttamente questo.
★ Siamo stati tutti all'interno della linea 6000 come esempio:
Il primo scenario di punti vendita a due piani, punti vendita a due piani uno in e uno è naturalmente indesiderabile, lasciando solo uno in e due o due dentro e uno. Ma in entrambi i casi, è certamente una linea mobile obbligatoria a pieno campo. I clienti devono attraversare due piani prima di poter acquistare una fattura. Supponendo che uno su e due out, dividiamo il negozio in quattro zone ABCD, un'ingresso di zona, zona B al secondo piano, zona C nel secondo piano, zona D fuori dalla linea di cassa. Quindi cibi fresco dovrebbe essere collocato in quale area? Il primo escludiamo la zona A. Se il cliente acquista una grande parte di cibo fresco, è molto facile vedere la linea di cassa percorrendo molto dalla fine dello shopping, che non è molto adatto alla zona B. Il cibo fresco nella zona B i clienti sono molto facili da ignorare l'area A direttamente al cibo fresco, in modo che questa posizione originariamente principale nelle costole di pollo. L'area D vicino al cassiere non è ovviamente adatta. Questo lascia l'area C. Se il cibo quotidiano, il grano e l'olio al primo piano, cibo fresco al secondo piano lontano dalla direzione del cassiere. I punti caldi possono essere distribuiti uniformemente tra i due strati. Dopo aver acquistato cibo fresco, non è lontano in quella zona e puoi tornare rapidamente in quella zona per scegliere tutto ciò che hai perso al primo piano. Dal cibo fresco attraverso il riposo alimenti e il dipartimento per raggiungere il cassiere, può anche aumentare molto comportamento di acquisto casuale.
Il secondo scenario è il primo piano del negozio, con una linea a forma di U obbligatoria. La linea a forma di U al primo piano è generalmente breve e può essere completata in un tempo molto breve, quindi il cibo fresco può essere posizionato all'ingresso. Perché il cibo fresco è inevitabilmente una priorità per i clienti da acquistare. I clienti che hanno finito di acquistare cibo hanno tempo extra per passeggiare lentamente lungo la linea attiva per completare l'intero negozio e i clienti che sono a breve tempo possono anche usare un tempo più breve per raggiungere la linea di pagamento. Il layout della categoria è sostanzialmente lo stesso di quello della linea mobile a forma di U.
La terza scena è il primo piano del negozio, la linea dinamica a forma di U non impulsiva. Cioè, l'ingresso ha un collegamento direttamente alla linea del cassiere. Il negozio è fondamentalmente a forma di campo. Se dividiamo il campo in quattro aree ABCD, A, D sono l'ingresso e l'uscita, B, C sono nella zona inferiore del cibo fresco a forma di U dovrebbe essere collocato in quale area? Naturalmente, vogliamo che i clienti camminino attraverso l'intero negozio secondo ABCD, ed è molto facile formare un vicolo cieco in BC. Questa forma non dovrebbe solo mettere il cibo fresco in un'area di BC, ma mettere anche il cibo o il grano quotidiano in un'altra area di BC. Questo per evitare una grande area ombra nel negozio.
“La linea dinamica del negozio cambia con la struttura dell'edificio. Ma in sostanza non può saltare fuori da una parola, una parola, una parola e una forma sul campo quattro caratteristiche di base. Il grande tabù del layout del negozio di alimenti freschi non è quello di dividere il cibo fresco in due aree per allungare la linea dinamica, il risultato è che il risultato è che la linea dinamica non è allungata, il cibo fresco stesso in nessun aggregazione di categorie di imbarazzo, così come il flusso di clienti in generale.
Il layout del negozio non è l'unico modo per migliorare le vendite. Lo ricamare in un fiore, ma non può sostituire il potere delle materie prime stesso.
Tempo post: aprile-2023
