01 Scopo di differenziazione
Sbarazzati della concorrenza sui prezzi e offri ai clienti prodotti e proposte di vita migliori. In condizioni di mercato dell'acquirente, i rivenditori stanno affrontando una forte concorrenza. Come ottenere la differenziazione del prodotto, soddisfare le esigenze dei clienti, ottenere il riconoscimento dei clienti e quindi ottenere la crescita delle vendite, è una domanda a cui gli operatori di alimenti freschi devono pensare ogni giorno.
02 La differenziazione dei prodotti freschi si riflette in 3 aspetti
1. Differenziazione del miglioramento del gusto del gusto
2. Differenziazione di prodotti freschi in cerca di freschezza
3. Differenziazione dei prezzi - Alla ricerca di costi inferiori
03 significa sviluppare prodotti freschi differenziati
1. Metodo di sviluppo del team
Inizia un team di ricerca e sviluppo di prodotti professionali, attraverso l'analisi del mercato, la ricerca e lo sviluppo di prodotti unici che soddisfano le esigenze del mercato e migliorano il gusto e la freschezza dei prodotti. Il primo passo è analizzare i dati e il mercato, il secondo passo è formare un nuovo team di prodotti e il terzo passo è determinare la direzione di sviluppo e il programma di sviluppo.
Prendi lo sviluppo del team di pane come esempio: i clienti perseguono sempre più la salute. Il pane a grana intero dovrebbe essere in aumento. Perché sta diminuendo in alcuni supermercati? Risposta: ha un po 'di male. Stabilire un team di tutti i fornitori legati al pane di grano saraceno (fornitore di farina, fornitore di lievito, fornitore di uova, fornitore di cereali varie, fornitore di zucchero, fornitore di frutta secca, fornitore di materiali di imballaggio, logistica, ecc.), Scambia informazioni sul mercato e formulerà il nuovo piano di sviluppo del prodotto che alla fine svilupperà il pane al grano che ha un sapore migliore di altri.
2. Metodo di sviluppo del rischio
Acquisto di prodotti differenziati acquistando prodotti non restituiti e passando il rischio a se stessi, realizzando la condivisione delle informazioni con i produttori e sviluppando prodotti PB di alta qualità, a basso costo e competitivi.
Prendi il pollo designato per la foresta di mountain-mountain come esempio: condividere le informazioni con la base, le specie designate in razza e l'età riproduttiva specificata in base ai requisiti di Ito Yokado, determina il numero di allevamento in conformità con il piano di vendita di Ito e quindi firmare un accordo di acquisizione a causa dei vantaggi della varietà e della rigorosa età di riproduzione, la qualità complessiva e la fresca sono garantite rapidamente.
3. Metodi di sviluppo Area di produzione approfondita
Cooperazione diretta e approfondita con l'area di produzione per migliorare l'intero processo dalla semina alla piantagione al trasporto, migliorare il gusto e la freschezza e differenziarsi da altri prodotti.
Prendi lo sviluppo dell'area di produzione del melone dello Xinjiang come esempio. In passato, Hami Melons sono stati acquistati dal mercato all'ingrosso dello Xinjiang. Erano o i prodotti di piccoli agricoltori locali o i prodotti difettosi di basi su larga scala. C'erano quattro problemi principali:
1) ci sono spesso meloni grezzi o meloni troppo maturi e la freschezza è estremamente instabile, che influisce direttamente sull'aumento del gusto e della perdita;
2) il contenuto di zucchero è compreso tra 12-14 gradi e il gusto è molto instabile;
3) Fondamentalmente sono varietà con grande resa e gusto instabile, come Golden Queen;
4) A causa delle restrizioni al gusto e all'area di semina, dalla fine di giugno a fine settembre, c'è solo un periodo di vendita di tre mesi.
Ci sono due ragioni per questo. Da un lato, il concetto di semina è relativamente arretrato e la ricerca della resa è eccessiva anziché qualità. D'altra parte, è orientato al mercato. Gli agricoltori non sono disposti a correre rischi elevati per piantare merci ad alto costo e basso rendimento. Il denaro perderà denaro.
Per risolvere i problemi di cui sopra, fissare gli obiettivi:
1. Acquisti di acquisto, gli agricoltori pianta in conformità con i requisiti di ITO e ITO li vende esclusivamente.
2. Il contenuto di zucchero è di 3 gradi più alto di quello della melone ordinaria, raggiungendo 15 gradi o più.
3. Raccolto quando è maturo.
4. Air Freight, 24 ore dalla raccolta in vendita.
5. Estendi il periodo di vendita di 3 mesi da giugno a dicembre.
Il primo passo del processo di implementazione è selezionare i fornitori, in base alla propria base di semina, utilizzando la forma di azienda + agricoltore per guidare i coltivatori di frutta a coltivare e gestire meloni e frutti di alta qualità; Il secondo passo è scegliere 8 diverse latitudini dalla base da nord a sud, 8 basi saranno sul mercato una dopo altri 12 giorni di distanza. Il tempo di vendita può essere dalla fine di giugno alla fine di dicembre, che è di 3 mesi in più rispetto a prima. Il terzo passo è selezionare 5 varietà di alta qualità, ognuna con le proprie caratteristiche. Il colore distingue la carne di rosso, giallo, verde e bianco e il gusto distingue morbido, nitido e duro, che può soddisfare le preferenze di più clienti. Inoltre, ogni varietà è elencata tra loro per circa 10 giorni, il che garantisce in qualsiasi momento sono vendute più di 2 varietà per evitare lo stock; Il quarto passo è quello di cambiare il metodo di semina, come non usare fertilizzanti chimici dopo aver sollevato le piantine, usando solo fertilizzanti organici, cercare di non innaffiare le piantine, acqua meno nella fase successiva e mantenere una sola vite un melone, ecc.; Il quinto passo è scegliere in 9 volte matura per garantire che il periodo di crescita di ciascun melone sia più di 100 giorni e allo stesso tempo cambi il modo di trasporto negli ultimi 4-5 giorni per trasporto aereo per garantire la freschezza e il gusto; Il sesto passo per una varietà di metodi di vendita, all'inizio del mercato, sono state fornite degustazioni del 10% per vincere i clienti, display su larga scala, 1/2, 1/4, le melone pelate sono state vendute contemporaneamente e il personale di vendita indossava costumi nazionali per promuovere le vendite.
Alla fine, sia le vendite che gli utili lordi sono stati notevolmente migliorati, le vendite sono aumentate di 3,6 volte su base annua e l'utile lordo è aumentato di 4 volte su base annua.
04 esperienza, sviluppo precoce
Solo acquistando i prodotti che sono già sul mercato, l'omogeneizzazione avverrà immediatamente e i clienti non verranno spostati. Solo sviluppando prodotti che spostano i clienti più velocemente dei clienti e sviluppando prodotti differenziati, possiamo vincere la fiducia e l'amore per i clienti.
Post Time: dicembre-29-2021
