È un fenomeno comune che la temperatura dei congelatori dei supermercati non scenda o che si abbassi lentamente. Ecco una breve analisi delle ragioni di questo lento abbassamento della temperatura, nella speranza di essere d'aiuto a chi opera nello stesso settore.
1. A causa dello scarso isolamento termico o delle scarse prestazioni di tenuta del congelatore, la perdita di capacità di raffreddamento è elevata
Il motivo per cui le prestazioni di isolamento termico sono scarse è che lo spessore dello strato isolante di tubi, pannelli isolanti, ecc. non è sufficiente, e l'effetto di isolamento e conservazione del calore non è buono. Ciò è dovuto principalmente alla scelta errata dello spessore dello strato isolante in fase di progettazione o alla scarsa qualità dei materiali isolanti durante la costruzione. Inoltre, durante il processo di costruzione, le proprietà di isolamento termico e impermeabilità del materiale isolante possono essere compromesse, causando umidità, deformazione o persino erosione dello strato isolante. Un'altra causa importante dell'elevata perdita di raffreddamento è la scarsa tenuta, che permette all'aria calda di entrare attraverso le fessure. In genere, se si forma condensa sulla guarnizione della porta o sulla guarnizione isolante del frigorifero, significa che la tenuta non è ermetica. Inoltre, l'apertura e la chiusura frequenti delle porte o l'ingresso simultaneo di più persone nel magazzino aumentano ulteriormente la perdita di capacità di raffreddamento. È consigliabile evitare il più possibile di aprire le porte per impedire l'ingresso di grandi quantità di aria calda. Naturalmente, quando le scorte vengono acquistate frequentemente o la quantità acquistata è eccessiva, il carico termico aumenterà bruscamente e in genere occorre molto tempo per raffreddarsi fino alla temperatura specificata.
2. Lo strato di brina sulla superficie dell'evaporatore è troppo spesso o c'è troppa polvere, e l'effetto di trasferimento del calore risulta ridotto.
Un altro motivo importante per il lento abbassamento della temperatura è la bassa efficienza di trasferimento del calore dell'evaporatore, causata principalmente da uno spesso strato di brina o da un eccessivo accumulo di polvere sulla sua superficie. Poiché la temperatura superficiale dell'evaporatore del frigorifero è generalmente inferiore a 0 °C e l'umidità è relativamente elevata, l'umidità presente nell'aria tende a formare brina o addirittura a congelare sulla superficie dell'evaporatore, compromettendone l'efficacia di trasferimento del calore. Uno strato di brina troppo spesso impedisce l'evaporazione, rendendo necessario uno sbrinamento regolare.
Ecco due metodi di scongelamento più semplici:
① Spegnere per sbrinare. Ovvero, arrestare il compressore, aprire lo sportello, attendere che la temperatura aumenti e riavviare il compressore dopo che lo strato di brina si è sciolto automaticamente.
②Ghiaccia. Dopo aver estratto gli alimenti dal congelatore, sciacquare la superficie del tubo di scarico dell'evaporatore direttamente con acqua di rubinetto ad alta temperatura per sciogliere o rimuovere lo strato di brina. Oltre al ridotto effetto di scambio termico dell'evaporatore dovuto a uno strato di brina troppo spesso, l'efficienza di scambio termico dell'evaporatore sarà significativamente ridotta anche a causa dell'accumulo di polvere sulla superficie dell'evaporatore dovuto a una pulizia prolungata.
3. Nell'evaporatore del congelatore del supermercato è presente una maggiore quantità di aria o olio refrigerato, con conseguente riduzione dell'efficacia del trasferimento di calore.
Quando una maggiore quantità di olio refrigerante si deposita sulla superficie interna del tubo di scambio termico dell'evaporatore, il suo coefficiente di scambio termico diminuisce. Analogamente, se nel tubo di scambio termico è presente una maggiore quantità d'aria, la superficie di scambio termico dell'evaporatore si riduce, con conseguente calo significativo del coefficiente di efficienza di scambio termico e rallentamento della velocità di abbassamento della temperatura. Pertanto, durante le operazioni e la manutenzione ordinaria, è necessario prestare attenzione a rimuovere tempestivamente l'olio dalla superficie interna del tubo di scambio termico dell'evaporatore e a espellere l'aria al suo interno, al fine di migliorare l'efficienza di scambio termico dell'evaporatore.
Una regolazione errata o un'ostruzione della valvola a farfalla influiranno direttamente sul flusso di refrigerante nell'evaporatore. Quando la valvola a farfalla è aperta eccessivamente, la portata del refrigerante è troppo elevata, la pressione e la temperatura di evaporazione aumentano e la velocità di abbassamento della temperatura rallenta; allo stesso tempo, quando la valvola a farfalla è aperta troppo poco o bloccata, la portata del refrigerante aumenta. Anche la capacità di raffreddamento del sistema si riduce e la velocità di abbassamento della temperatura del magazzino rallenta.
In genere, è possibile valutare se la portata del refrigerante della valvola a farfalla è adeguata osservando la pressione di evaporazione, la temperatura di evaporazione e la formazione di brina nel tubo di aspirazione. L'ostruzione della valvola a farfalla è un fattore importante che influenza la portata del refrigerante, e le cause principali di tale ostruzione sono il blocco da ghiaccio e l'ostruzione da sporco. Il blocco da ghiaccio è dovuto a uno scarso effetto di essiccazione dell'essiccatore. Il refrigerante contiene umidità. Quando scorre attraverso la valvola a farfalla, la temperatura scende al di sotto di 0 °C e l'umidità presente nel refrigerante congela e ostruisce il foro della valvola a farfalla; l'ostruzione da sporco è dovuta all'accumulo di sporco sul filtro di ingresso della valvola a farfalla, che impedisce una circolazione regolare del refrigerante, formando un'ostruzione.
Inoltre, puoi anche fornire ai clienti alcune precauzioni per l'utilizzo del congelatore:
1. Per i trasporti a lunga distanza, il congelatore deve essere lasciato riposare per 2 ore prima di essere acceso, per evitare danni al sistema dovuti a una pressione eccessiva. Al primo utilizzo, lasciare il vano vuoto in funzione per 1 ora, quindi inserire gli alimenti quando la temperatura interna raggiunge il valore richiesto.
2. Gli oggetti devono essere separati quando vengono riposti. Se sono troppo ammassati, ciò comprometterà la circolazione dell'aria condizionata.
3. L'area circostante il congelatore non deve essere vicina a fonti di calore, in modo da evitare la luce solare diretta che potrebbe compromettere l'effetto di raffreddamento.
4. Durante il processo di sbrinamento automatico, la temperatura all'interno del congelatore aumenterà in breve tempo. Quando l'aria calda esterna al vano incontra gli alimenti con una superficie fredda, si formerà della condensa sulla superficie degli alimenti. La maggior parte della condensa verrà eliminata quando l'apparecchio verrà acceso per la refrigerazione, ma una piccola quantità di condensa rimarrà comunque sugli alimenti, il che è un fenomeno normale.
5. La valvola a spillo sull'evaporatore del frigorifero viene utilizzata per il collaudo del sistema e il riempimento del refrigerante e non deve essere aperta in condizioni normali per evitare perdite di refrigerante.
6. Nel congelatore non devono essere conservati liquidi e gas infiammabili, esplosivi e volatili.
7. La struttura dei ripiani del congelatore non può sopportare un peso superiore a 50 kg per metro quadrato (il peso deve essere distribuito uniformemente); un peso eccessivo potrebbe danneggiare i ripiani.
8. Il terreno non deve presentare cedimenti e deve essere mantenuto livellato, altrimenti il drenaggio ne risentirà. Un drenaggio insufficiente comprometterà il normale raffreddamento e danneggerà la ventola.
Data di pubblicazione: 20 marzo 2023
