Il raffreddamento diretto e il raffreddamento ad aria sono due metodi di raffreddamento differenti. Ognuno di essi presenta vantaggi e svantaggi, e anche gli scenari di applicazione sono in qualche modo diversi.
Il raffreddamento diretto adotta il metodo di raffreddamento della convezione naturale dell'aria e l'evaporatore realizza il raffreddamento assorbendo il calore dal cibo e dall'aria attraverso la conduzione del calore. I tubi di raffreddamento sono fissati direttamente attorno alfrigorifero per ottenere un raffreddamento complessivo, ovvero un raffreddamento diretto.
Avantaggio
1. Le celle frigorifere a raffreddamento diretto hanno una struttura semplice, un tasso di guasto relativamente basso e un prezzo più contenuto;
2. La temperatura evapora lentamente. Se l'unità si guasta in breve tempo, la temperatura originale può essere mantenuta nel magazzino per un breve periodo e l'impatto sulla merce è minimo.
Shorcoming
1. Il problema della formazione di brina costringe gli utenti a sbrinare manualmente il dispositivo, operazione che richiede tempo e fatica;
2. Il problema della formazione di brina influirà seriamente sull'assorbimento di calore e sul raffreddamento dell'evaporatore, riducendo significativamente l'efficienza di refrigerazione;
3. La convezione naturale rende la distribuzione del freddo non uniforme, si creano zone morte all'interno della cella frigorifera, il grado di congelamento degli alimenti non è omogeneo e l'effetto di raffreddamento è scarso;
4. La refrigerazione è più lenta perché, in base alle caratteristiche della tubazione, la velocità di refrigerazione è leggermente inferiore;
5. L'umidità dell'aria è elevata, il che può far sì che gli alimenti nel congelatore si attacchino e si congelino insieme, rendendone difficile la separazione.
Il raffreddamento ad aria è un sistema che utilizza l'aria per raffreddare gli alimenti. Quando l'aria ad alta temperatura fluisce nell'evaporatore integrato (situato lontano dalla parete interna del frigorifero), a causa dell'elevata temperatura dell'aria e della bassa temperatura dell'evaporatore, si verifica uno scambio termico diretto tra i due, con conseguente graduale diminuzione della temperatura dell'aria. Contemporaneamente, una ventola immette aria fredda nel frigorifero, contribuendo ulteriormente a ridurne la temperatura.
Avantaggio
1. Il raffreddamento ad aria non formerà brina sulla parete interna del congelatore, evitando il fastidio dello sbrinamento manuale, risparmiando preoccupazioni e fatica, e l'effetto di raffreddamento è migliore se non c'è brina attaccata alla parete interna.frigorifero;
2. L'aria refrigerata viene forzata a circolare dalla ventola, la distribuzione dell'aria condizionata è più equilibrata e l'effetto di congelamento e refrigerazione degli alimenti è migliore;
3. La refrigerazione è rapida e il refrigeratore d'aria può raffreddare velocemente, in modo che la temperatura nel magazzino possa raggiungere rapidamente la temperatura richiesta dalle merci;
Shorcoming
1. Rispetto al raffreddamento diretto, la struttura raffreddata ad aria è più complessa, ha più componenti e il tasso di guasto è relativamente elevato;
2. Per realizzare la circolazione dell'aria fredda, la ventola ha un carico di lavoro elevato e anche lo sbrinamento automatico aumenta il consumo energetico, quindi il consumo di energia è relativamente alto;
3. Il carico dell'uscita dell'aria del raffreddato ad ariafrigorifero con una struttura semplice è facile da asciugare e perderee umidità.
Motivi per cui il raffreddamento ad ariafrigoriferosono più popolari
Sbrinamento automatico
Poiché l'evaporatore del congelatore non è a diretto contatto con gli alimenti, può riscaldarsi brevemente tramite il sistema di riscaldamento, e la refrigerazione viene ripristinata immediatamente dopo lo sbrinamento. La fluttuazione di temperatura nel congelatore è minima, il che è pratico e non compromette la qualità della refrigerazione degli alimenti.
Pulito e rinfrescante
L'interno del congelatore no frost è pulito e fresco. Il suo sistema ad aria fredda rimuove l'acqua in eccesso presente nel vano durante il processo di raffreddamento, evitando così la formazione di brina e impedendo che gli alimenti si attacchino tra loro una volta congelati. Inoltre, l'aria fredda in continua circolazione viene filtrata dal sistema di deodorizzazione, mantenendo gli odori all'interno del congelatore freschi a lungo e riducendo notevolmente il rischio di contaminazione incrociata degli alimenti.
Raffreddamento uniforme
Il sistema di refrigerazione ad aria fredda è come installare un condizionatore d'aria in un congelatore: il flusso d'aria fredda entra in tutti i fori e la temperatura all'interno del congelatore è stabile e uniforme. Il congelatore a convezione diretta, invece, raffredda direttamente per convezione naturale, proprio come mettere un pezzo di ghiaccio nel congelatore: gli alimenti vicino all'evaporatore saranno molto freddi, mentre nelle zone più lontane dall'evaporatore si formeranno facilmente zone di congelamento che rovineranno il cibo.
Temperatura precisa
Nei congelatori no frost la temperatura è uniforme, la temperatura del punto di controllo corrisponde alla temperatura in qualsiasi punto e la temperatura all'interno del congelatore è molto precisa. Tuttavia, a causa della presenza di zone morte nei congelatori a raffreddamento diretto, la temperatura del punto di controllo spesso differisce di qualche grado dalla temperatura effettiva, il che influisce sulla qualità della conservazione degli alimenti.
Data di pubblicazione: 18 novembre 2021
